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Le personnel dévoué de Lyngen Lodge sait que la meilleure façon de faire de vos vacances ou de votre visite un séjour parfait est d’écouter et concrétiser l’ensemble de vos souhaits. De la mise en place de plans d'arrivée personnalisables qui respectent votre intimité à l’organisation de programmes d'activités sur mesure et de vos préférences culinaires, notre équipe hautement qualifiée fait le maximum pour s'assurer que votre séjour en Norvège dépasse vos attentes.

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[Translate to French:] dessert with blueberries
[Translate to French:] delicious food on white plate
[Translate to French:] Crème brûlée
[Translate to French:] soup with fresh herbs on top
[Translate to French:] meat and mashed potatoe
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La Cuisine

Excellence culinaire en norvège

On dit toujours que la cuisine est le cœur de toute maison. Au luxueux Lyngen Lodge, la cuisine et la salle à manger sont vraiment au centre du lodge. Notre chef exécutif Alex n'utilise que les meilleurs ingrédients locaux, comme du renne et de l'agneau de la campagne voisine ou poisson pêché dans le fjord de Lyngen. Avec une cuisine de classe mondiale accompagnée de vins de nos caves, nous nous offrons le meilleur de la cuisine gastronomique traditionnelle norvégienne et internationale.

En savoir plus sur le chef Alex

Notre Chef

Entretien avec Alex, notre chef exécutif

Chef Alex

Où as-tu appris à cuisiner ? Depuis combien de temps préparez-vous des repas gastronomiques 5 étoiles ?
J'ai étudié les arts culinaires en France, en Belgique, aux Pays-Bas, en Estonie et en Espagne, donc le menu que j'arrange est très international et unique.

Quelle est votre spécialité ?
Oh, j'adore les déserts ! Mais ici, au lodge, je fais tout, du pain aux desserts.

Préparez-vous aussi des repas végétaliens, végétariens et spécifiques aux allergies ?
Oui. En général, les clients nous font part de leurs préférences avant leur arrivée afin que je puisse me préparer à l'avance. Nous avons aussi beaucoup de demandes pour des repas sans produits laitiers, et je planifie aussi beaucoup de menus pour les personnes qui ont des allergies, quelles qu’elles soient.

Quel est votre plat préféré que vous aimez cuisiner ?
En fait, j'adore cuisiner végétarien. Mais c'est difficile à dire, ce que j'aime vraiment. Un jour, ça peut être des pâtes, et le lendemain ça peut être un repas très différent comme du bœuf.

Avez-vous aussi des recommandations pour le vin ?
Oui, je suis aussi sommelier de formation, et peut ainsi vous conseiller et vous proposer le vin qui accompagnera à merveille votre plat.

Quand vous pensez à d'autres chefs, qu'est-ce qui rend votre cuisine spéciale ?
J'aime le freestyle, surtout en été, quand le menu est un peu plus léger. Parfois, ça me vient à l'esprit, je vois des ingrédients et je les arrange ensemble. Je cuisine depuis 22 ans maintenant et ai de nombreuses fois cuisiner pour des invités VIP. En Estonie par exemple, j'ai fait des desserts pour la reine Elisabeth et un dîner pour Metallica at Prodigy. Tallin est une ville très populaire que de nombreuses personnalités viennent visiter ou donner un concert. J'ai aussi travaillé à l'ambassade des États-Unis pendant un an, il y avait tellement de politiciens qui venaient nous rendre visite et dîner avec nous. C'était très intéressant et j'ai beaucoup appris.

Bateau de course

Targa 44 - Le 4x4 de la mer

Les clients de Lyngen Lodge sont également les bienvenus à bord de notre bateau au design unique : le Spirit of Lyngen. Offrant à la fois les plus hauts standards de sécurité et de luxe, le bateau est un moyen de transport de haute qualité, qui vous amènera directement sur les îles pour votre prochaine aventure exceptionnelle.

boat interior

Événements d'entreprise et d’ordre privé

Conférences d'affaires et événements privés au Lyngen Lodge

Lyngen Lodge possède également une grande expérience dans l'organisation d'événements privés et d’entreprises, allant des événements privés aux réunions de conseil d'administration, en passant par les programmes et ateliers de perfectionnement en management. L'ultime expérience norvégienne comprend l'hébergement en pension complète, une salle de séminaire équipée et un programme complet des diverses activités proposées, afin d'offrir un service 5 étoiles complet. La sérénité tranquille des Alpes de Lyngen offre un contraste parfait aux pressions de la vie quotidienne et est l'endroit idéal pour un événement d'entreprise au grand air.

 

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